, ricetta per un piatto unico e sfizioso, ideale per qualsiasi occasione. Trofie ai funghi e speck è un piatto tradizionale della Liguria, tipico della cucina ligure e molto amato da chi ama i sapori forti e le combinazioni originali di spezie. Questa ricetta è solitamente servita come primi piatti e può essere abbinata a un buon vino bianco per esaltarne i sapori.
- Prepara gli ingredienti: trita l’aglio, stendi i funghi e il prezzemolo, taglia a strisce lo speck e versa l’olio in un olio.
- Sbusta gli spinacini e mettili a bagno in acqua fredda per circa 30 minuti.
- Schiaccia i funghi e mettili in un tegame con l’olio d’oliva e la trita di aglio.
- Aggiungi i funghi sbollentati e il prezzemolo tritato e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Aggiungi i trofie e il succo di limone e cuoci per altri 3-4 minuti.
- Regola di sale e aggiungi illo speck tagliato a strisce.
- Servi caldo e gusta.
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