La ricetta Pane intrecciato con farina di ceci e semi di lino nasce dall’incontro di tradizione culinaria mediterranea e ricerca di opzioni alimenti più salutari. Il pane è leggero e soffice, con un sapore delicato ma intenso grazie alla farina di ceci e alla presenza di olio e semi di lino. Si presta alla perfezione come acompaninamento per zuppe, verdure grigliate o formaggi.
- Mescola in una ciotola farina 00, farina di ceci, lievito, miele, olio e sale.
- Aggiungi gradualmente un po’ d’acqua tiepida, impastando fino a formare un impasto liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con il panno umido e lascia lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali.
- Modela ciascuna porzione in una striscia lunga e sottile.
- Intreccia le 4 strisce formando un cesto.
- Disponi il pane intrecciato in una teglia leggermente infarinata.
- Spolverizza con semi di lino.
- Fai lievitare il pane per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
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