![CREMA di ZUCCA al CURRY ROSSO e CLEMENTINE | RED CURRY PUMPKIN and CLEMENTINE SOUP [ Vegan, gluten-free, Paleo ]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/crema-di-zucca-al-curry-rosso-e-clementine-red-curry-pumpkin-and-clementine-soup-vegan-gluten-free-paleo-recipe.jpg "crema di zucca al curry rosso e clementine red curry pumpkin and clementine soup vegan gluten free paleo recipe")
La ricetta CREMA di ZUCCA al CURRY ROSSO e CLEMENTINE | RED CURRY PUMPKIN and CLEMENTINE SOUP [ Vegan, gluten-free, Paleo ] è una aggiunta innovativa all’universo delle minestre autunnali. Questa crema di zucca, insaporita con curry rosso e fresca clementine, è il perfetto piatto per un pranzo o una sera invernale. Il sapore forte e caldo del curry si accompagna alla dolcezza naturale della zucca e della clementina, creando un’esperienza gastronomica unica.
- Preparate 2-3 minuti di brodo vegetale vegetale e lasciatelo raffreddare.
- Mondate e tagliate 1 pezzo di zucca (circa 500g) in pezzi piccoli e unitegli 2-3 cucchiai di olio di semi, il trito di 2-3 cipolle, 2-3 foglie di rosmarino e sale q.b.
- Soffriggete la zucca e il suo composto per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non è tenera.
- Fate sobbollire 1 tazza di lenticchie bollite per 1-2 minuti.
- Unite al composto di zucca la lenticchia bollita, il brodo raffreddato, il curry rosso, l’aceto balsamico, il tamari, la maggiorana e il sale. Mescolate bene.
- Fate cuocere la crema per 20-30 minuti, fino a quando non sia sia morbida e cremosa.
- Pulite 1 clementina e aggiungetela alla crema in ultima fase di cottura.
- Lasciate raffreddare la crema e poi servitela calda o tiepida, guarnita con un cappello di purea di canapa e clementine.
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