La ricetta Ciambellone con cioccolato e nocciole di Marco Bianchi – mia variante è una rivisitazione personale di un dolce classico, bilanciato tra il morbido pane e la golosità del cioccolato. Il sapore principale è naturalmente dato dal cioccolato fondente, l’ideale per una ricetta che sappia emozionare con il suo tocco di decadenza. Le nocciole aggiungono un notevole tocco croccante e aromatico, completando un’esperienza sensoriale ricca.
- Sbattere nel mixer il latte latte con l’olio di mais e l’olio.
- Aggiungere lo zucchero e lo zucchero semolato e montare il composto fino ad ottenere un crema liscia.
- Incorporate gli albumi a temperatura ambiente uno alla volta, continuando a mescolare.
- Aggiungere il succo di limone e la fecola alternando con la farina e il mais.
- Montare accuratamente, incorporando il lievito per dolci e mescolando delicatamente.
- Aggiungere il cioccolato fondente tritato insieme al cacao amaro e alle nocciole tritate.
- Versare il composto in uno stampo rivestito di carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Sfornare il ciambellone e lasciarlo raffreddare completamente prima di gustarlo.
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