Panzerotti ai frutti di bosco: La ricetta
Il piatto di origine abruzzese, chiamato Panzerotti ai frutti di bosco, è un tipico piatto che caratterizza la cucina regionale abruzzese. Questo piatto è solitamente servito come antipasto e offre dei sapori freschi da ricomporsi con il meglio di inverno e primavera. Il piatto prevede dei friabili panzerotti ripieni di frutti di bosco, marmellata e una leggera nota di limone.
- Dividi la farina in due parti uguali e aggiungi il sale e lo zucchero.
- Aggiungi l’uovo e lavora la farina fino a ottenere una pasta omogenea.
- Stendi la pasta a forma di cerchio e riempisci i panzerotti con i frutti di bosco, un cucchiaio di marmellata e un pizzico di zucchero a velo e una scorzetta di limone.
- Sigilla i panzerotti e ripeti il processo fino a esaurire il ripieno.
- Frullati i frutti di bosco insieme al succo di limone e il zucchero per creare una salsa calda, da mescolare ai panzerotti una volta cotti.
- Cuoci i panzerotti in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Calda gli panzerotti mentre prepari la salsa e decorai a piacere.
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