La ricetta – Frittelle di zucca è un delizioso piatto autunnale tipico della tradizione italiana, in particolare del nord-est del Paese. Queste frittelle sono caratterizzate da un sapore dolce e aromatico, con sfumature di cannella e vanillina, che si sposano alla perfezione con la delicatezza della zucca. Solitamente viene servito come dessert o snack accompagnato da una tazza di thé o caffè, durante le giornate fredde e nebbiose dell’autunno.
- Inizia tritando finemente le noci in un mixer o con una pestello, fino ad ottenere una farina grossolana.
- In un grande recipiente, mescola la farina, la farina 00, lo zucchero, il sale e il lievito di birra.
- Aggiungi il latte, l'olio di semi e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci le scorze di limone e la cannella alla miscela, mescolando bene.
- Taglia la zucca in piccoli pezzi e aggiungili all'impasto, mescolando fino a quando non sono ben distribuiti.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente e versa l'impasto a cucchiaiate, cuocendo fino a quando non sono dorate e croccanti.
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