La ricetta Crema dolce bicolore di Zucca e Mandarino guarnita con polvere di Carrube e chicchi di Melagrana è un piatto tipico delle festività autunnali, quando la zucca è abbondante e i mandarini sono in piena stagione. Questa crema dolce è conosciuta per la sua presentazione bicolore e per la sua miscela di sapori, che va dal dolce della zucca al fresco del mandarino, fino al gusto terroso della carruba e della melagrana.
- Prepara la zucca sbucciandola e tagliandola a dadini, quindi mettila a cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
- In un mixer, mescola la farina di riso, lo zucchero di canna e la cannella.
- Aggiungi il latte di soia e l’olio al mixer e mescola fino a quando non ottieni una crema liscia.
- Unisci la zucca cotta e il succo dei mandarini alla crema e mescola bene.
- Versa la crema in bicchieri o coppe e guarnisci con la polvere di carruba e i chicchi di melagrana.
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