La Vellutata speziata di zucca e ceci è un piatto autunnale delizioso e nutrient-dense, originario del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori caldi e speziati, con note di zucca e ceci che si fondono perfettamente insieme. È un piatto ideale per le giornate fredde e umide d’autunno, quando si desidera un pasto confortante e sano.
La preparazione di questo piatto è relativamente facile e richiede pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali:
- Iniziate facendo soffriggere i porri in olio fino a quando non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungete i ceci e fate cuocere fino a quando non saranno teneri.
- Versate il brodo vegetale e fate cuocere per circa 20 minuti.
- Frullate il tutto con un mixer fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Servite la Vellutata speziata di zucca e ceci calda, accompagnata da crostini di pane tostato e parmigiano grattugiato.
- Insaporite con pepe a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
