Nata dalla semplicità di utilizzare ingredienti freschi e di stagione, il piatto si distingue per i sapori intensi e la cottura delicata che dona alle verdure una consistenza morbida e saporita.
Perfetto come contorno o come piatto unico leggero, si gusta sia in estate che in inverno con un contorno di insalata fresca o una bruschetta croccante.
- Lava e taglia i peperoni a pezzi di dimensione media. Lava e taglia le patate a spicchi.
- Tritare l’aglio e unionalo in una ciotola con la mollica di pane sbriciolata, lasciando apportare un tocco croccante e aromatico alla ricetta.
- Aggiungere olio, capperi, oliva nere tagliate a rondelle, origano e sale alla ciotola. Mescolare bene il tutto.
- Disporre peperoni e patate in una teglia da forno.
- Distribuire la miscela di aglio, pane, capperi, olive e spezie sulle verdure.
- Condire con un filo di olio a piacere.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Le verdure sono pronte quando risultano morbide e leggermente dorate.
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