La ricetta PERE COTTE AL VINO ROSSO E MASCARPONE, originaria delle cucine emiliane, è un dolce tipico della tradizione gastronomica italiana. Il profumo di cannella e il gusto intenso del vino rosso si combinano in modo esclusivo con la morbidezza del mascarpone, creando un piatto ideale per le occasioni speciali.
In questo contesto delizioso, la qualità dei componenti è importante: preferiamo utilizzare pesche mature e di alta qualità, unitamente a prodotti di gusto e freschezza autentici. Il vino rosso scelto deve essere robusto e strutturato in modo da non sopraffare il gusto delle pesche.
- Fate cuocere le pere nel vino rosso scelto, insieme a cannella e garofano, sino a quando raggiungeranno la morbidezza desiderata.
- Rimuovete le pere dal vino e lasciatele raffreddare.
- Sommino il mascarpone con miele di qualità e zucchero, sino a quando la miscela è soda e lucente.
- Fate una crosta con biscotti, nocciole e cannella e riempite le pere con la crema di mascarpone.
- Decorate il tutto con canditi e nocciole, per un aspetto elaborato e piacevole alla vista.
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