La ricetta Madeleine salate alla zucca, bacon e parmigiano con glassa al caprino e semi è un piatto tipico della tradizione francese, concretamente dal Berry, regione nota per i suoi sapori semplici e genuini. La combinazione di zucca, bacon e parmigiano crea un sapore salato e crespo, mentre la glassa al caprino e semi aggiunge un tocco fresco e cremoso.
Madeleine salate alla zucca, bacon e parmigiano con glassa al caprino e semi
Per preparare questo delizioso piatto, procedere allegramente come segue:
- Preparare la farina, la farina integrale, il farro e il latte per creare un budino mignon.
- Metere il lievito in polvere e lo olio di semi di girasole nel budino e mescolare bene.
- Ammettere le uova e mescolare fino a quando il composto non risulta omogeneo.
- Ammettere la zucca grattugiata, il papavero e il parmigiano e mescolare leggermente.
- Stendere il composto nella forma delle Madeleine e lasciare lievitare per 30-40 minuti.
- Cookare le Madeleine in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Ammettere il bacon morbido e strisciare sopra le Madeleine.
- Fare una glassa al caprino e semi e guarnire le Madeleine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
