La ricetta Ciambella salata con melanzana e formaggi – lievito madre di origine italiana, nasce dalla tradizione di utilizzare quel che la terra offre in modo creativo.
Questa ciambella salata è un connubio unico tra sapori mediterranei e la fragranza del lievito madre. La dolcezza del pane, incontra la sapidità della melanzana, sottolineata dalla complessità degli aromi dei diversi formaggi. Si presta come accompagnamento a primi piatti leggeri, come aperitivo o addirittura come piatto unico a pranzo.
- Preparare il lievitato con il lievito di birra e la farina manitoba.
- Aggiungere all’impasto il lievito madre di vostro gusto.
- Soffriggere le melanzane in padella con olio e sale, poi lasciarle raffreddare.
- Mescolare i formaggi: brie, grana e groviera, tritarli finemente per una migliore distribuzione.
- Incorporare le melanzane e i formaggi nel lievitato, amalgamando bene.
- Forming a ciambella con il composto e lasciarla lievitare in un luogo caldo.
- Cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
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