La ricetta Polenta con salsicce è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni del Nord. Questo piatto unisce i sapori rustici della polenta con la salsiccia, creando un’esperienza culinaria ricca e saporita. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente apprezzato.
- Tagliate a pezzetti la cipolla, le carote e il sedano, e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando sono teneri.
- Aggiungete le salsicce e fate cuocere fino a quando sono dorate, rompendole con un cucchiaio mentre cuociono.
- Aggiungete i pomodori e un pizzico di sale grosso, e fate cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In una pentola separata, portate a ebollizione 4 litri di acqua salata (con un pizzico di sale fino) e versate la farina di mais, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
- Continuate a cuocere la polenta per circa 40-50 minuti, o fino a quando non si stacca dalle pareti della pentola.
- Aggiungete il parmigiano e mescolate bene.
- Servite la polenta calda con le salsicce e il sugo.
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