La ricetta Riso integrale con cannella è un piatto semplice e gustoso di origine italiana.
Si basa sulla combinazione di sapori caldi e profumati del riso integrale, della cannella e dell’uvetta sultanina, arricchiti da un tocco di croccantezza grazie ai pinoli.
Tradizionalmente preparato come contorno durante le festività natalizie o per un brunch domenicale, questo riso si presta perfettamente anche come spuntino leggero o come base per piatti più elaborati.
Si basa sulla combinazione di sapori caldi e profumati del riso integrale, della cannella e dell’uvetta sultanina, arricchiti da un tocco di croccantezza grazie ai pinoli.
Tradizionalmente preparato come contorno durante le festività natalizie o per un brunch domenicale, questo riso si presta perfettamente anche come spuntino leggero o come base per piatti più elaborati.
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- Sciacquare il riso integrale sotto acqua corrente finché l’acqua non diventa limpida.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere i pinoli e tostare per un paio di minuti.
- Introducere il riso integrale e mescolare continuamente per circa un minuto, fino a quando non sarà leggermente trasparente.
- Versare l’acqua calda (il rapporto acqua/riso sarà di circa 2:1), aggiungere sale e la cannella in polvere.
- Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, oppure finché il riso non sarà cotto al dente.
- Aggiungere l’uvetta sultanina ai ultimi 5 minuti di cottura.
- Impiattare il riso integrale con cannella e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
