La ricetta Crema Pasticcera alla Nocciola Veloce Light e Senza Glutine nasce dalla voglia di unire il gusto tradizionale della crema pasticcera con l’appeal della nocciola e l’allegria di una preparazione veloce. La combinazione di dolcezza creata dallo sciroppo d’acero e il profumo deciso della vaniglia rendono questo dessert perfetto per accompagnare frolle, torte e biscotti, oppure per gustare semplicemente con un cucchiaino.
- Sbatti gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia.
- In una ciotola, mescola la farina di riso con lo sciroppo d’acero e il tuorlo d’uovo.
- Versa lentamente il latte caldo sulla miscela di farina, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Riporti il composto sul fuoco dolce e cuoci mescolando costantemente fino ad ottenere una crema densa.
- Aggiungi le nocciole tritate grossolanamente alla crema.
- Unisci gli albumi montati a neve alla crema, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versa la crema in un contenitore, copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare completamente in frigorifero.
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