La ricetta Terre di Altamura: Plumcake di lenticchie è un piatto tipico che si adatta perfettamente al contesto rurale e prelibato delle Terre di Altamura. Questo piatto combina sapori unici come la noce moscata e il prosciutto cotto con l’armonia delle lenticchie, creando un sapore unico. Il piatto è spesso protagonista alle tavolate di famiglia e occasioni speciali, evidenziando la semplicità e la ricchezza della cucina tradizionale.
Per preparare il Terre di Altamura: Plumcake di lenticchie, segui questi passaggi principali:
- Prepara la purea di lenticchie mescolando i semi di zucca, la purea di lenticchie, la noce moscata, e il sale.
- In una padella, cuoci il prosciutto cotto con le carote fino a quando sono morbide.
- In un contenitore grande, mescola la mollica di pane, il pangrattato, le uova, il prosciutto cotto con le carote, e il mix di lenticchie.
- Sforna la mistura in uno stampo per plumcake e cuoci in forno a 180°C per la durata necessaria.
- Rimuovi il plumcake dal forno e aggiungi tanta prosciutto cotto, carote, e pangrattato sopra.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
