La ricetta Kimadopita
Il Kimadopita è un delizioso piatto di derivazione greco-bulgara, tipico della zona del Grecia settentrionale. Il nome “Kimadopita” deriva dalle parole greche “kima” (carne) e “dopita”, che si riferisce al tipo di pasta usato. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e stagionati, dovuti alla combinazione di carni aromatiche e formaggi pregiati.
La ricetta per questo piatto richiede qualcosa di sapido e gustoso, dunque si utilizzano ingredienti come il macinato di manzo, il formaggio pecorino, il formaggio Asiago e un po’ di aglio. È quindi uno degli ingredienti che il più abbondante.
- Preriscalda il forno a 180°.
- Taglia il macinato di manzo in cubetti, e friggerlo insieme con l’aglio, per poi aggiungere il cipolla bianca e tenere al calore.
- Aggiungi un po’ di olio d’oliva per non seccare o bruciare nulla, ecc.
- Pasta la passata di pomodoro e aggiungi il sale per saziare il sapore di rimanenza del pasto.
- Stendi la pasta fillo e disponi l’impasto magre, aggiungendo, oltre il macinato e le uova, il formaggio Asiago e Pecorino, il pepe, il sale e il sesamo.
- Prepara la pasta fillo in piccoli quadrati, riempiendoli con l’impasto e disponendoli in uno stampo.
- Dopo l’aggiunta della pasta olio d’oliva soffiato e gratina al forno per circa trentacinque minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<li(عCospone e taglia le uova, in seguito friggerle e mettile da parte.
