La ricetta Corona di frittata con bietole è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario delle regioni settentrionali. Questo delizioso piatto rappresenta la sintesi di sapori e profumi autunnali, con i bietoloni che donano un tocco di amarezza e le uova che conferiscono morbidezza e cremosità. Solitamente servito come antipasto o contorno, durante le festività natalizie.
- Pulisci le bietole, eliminando le foglie più vecchie e lavandole con cura.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi la pancetta finché non risulti croccante.
- In un recipiente a parte, sbatti le uova con sale e pepe.
- Unisci le bietole e il formaggio grana alle uova e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia unta e cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la frittata e tagliala in modo da ottenere una corona.
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