La ricetta Pancakes con miele e frutti di bosco è un classico breakfast americano, perfetto per una colazione dolce e sfiziosa. I pancakes sono morbidi, polpose sfoghi a base di farina, uova e latte, arricchiti dal gusto delicato del miele e dalla freschezza dei frutti di bosco. Solitamente serviti caldi, accompagnati da una pallina di burro fuso e una spruzzata di zucchero a velo.
Per preparare i pancakes, iniziate con la preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, montate uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il latte intero ed incorporate bene all’impasto.
- Versate la farina setacciata e il lievito per dolci nella ciotola con il latte e le uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Impastare per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale e un’infiorescenza di menta tritata finemente.
- Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un filo d’olio.
- Versate qualche cucchiaio di impasto sulla padella calda per creare i pancakes.
- Cuocete i pancakes per qualche minuto per lato, finché non saranno dorati e ben cotti.
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