La ricetta Tacchino con tapenade di olive verdi è un classico della cucina mediterranea, originaria della Provenza francese. Questo piatto unisce i sapori intensi delle olive verdi alle carni succose del Tacchino con tapenade di olive verdi, creando un connubio di gusti e profumi che richiamano la stagione estiva e le vacanze al mare. Solitamente servito come antipasto o secondo piatto, è spesso accompagnato da un bicchiere di vino rosso o bianco.
- Taglia la fesa di tacchino in piccole strisce e lasciale marinare per almeno un’ora in una miscela di olio, aceto, acciughe, alici e capperi.
- In un mixer, tritura le olive verdi con olio ed aceto fino a ottenere una pasta densa e cremosa.
- Rimuovi le strisce di tacchino dalla marinatura e adagiale su un piatto da portata.
- Spalma la tapenade di olive verdi sul tacchino, lasciando un bordo libero attorno al piatto.
- Servi immediate, eventualmente guarnendo con olive verdi e capperi.
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