La ricetta Budino all’Arancia è un classico piatto Italiano, originario del Veneto, che risale al Settecento. Questo dolce è caratterizzato dal suo profumo intenso e dal sapore acido-sweet delle arance, che si uniscono in modo armonico con il gioco di sapori dolci e freschi dati da latte, panna e uovo. Di solito è servito come dessert finale o durante i compleanni e le feste.
Nota: Ricetta e piatto sono formati con il testo in grassetto per evidenziarli.
Per preparare il Budino all’Arancia procedi nel modo seguente:
- Scegli 4 arance fresche e sbucciale, togli leaverse e il guscio, e taglale a pezzi.
- Fai sciogliere 20 g di gelatina in 100 ml di latte freddo.
- Mischia il latte con 20 g di zucchero e la gelatina sciogliuta.
- Sfuma nel latte 150 ml di panna fresca e un tuorlo d’uovo Sbatti tutto bene.
- Unisci i pezzi di arancia al composto di latte e panna, mescolando bene.
- Riscalda il composto al microonde per 2-3 minuti, o in forno a 150°C per 10-12 minuti.
- Sforna il budino in forme da budino e lascia raffreddare.
- Decorala con zucchero a velo e serve freddo.
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