La ricetta Trippa sale e limone
Il Trippa sale e limone è un piatto tradizionale italiano, originario del centro-sud della penisola. La trippa, è uno dei componenti principali del piatto, e viene insaporita grazie alla sapiente combinazione di salsa di limone e sale, che gli conferisce un gusto delicato e sobrio. Questo piatto è tipicamente consumato come seconda portata in occasione di feste e occasioni speciali.
Preparazione
- Prendi 500 gr di trippa e puliscila scrupolosamente, togliendo le pellicce e le viscere.
- Porta il brodo vegetale a ebollizione e immergi la trippa tenendola in olio d’oliva extra-vergine, finché non è tenera.
- Scolta la trippa dal brodo e trita il prezzemolo fresco.
- Metti un filo di olio d’oliva extra-vergine in una padella e, quando è caldo, aggiungi la trippa e il prezzemolo tritato.
- Sale abbondantemente la trippa con sale e, se lo desideri, aggiungi succo di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
