La Ricetta – Panini all’olio d’oliva e olive nere è un piatto tradizionale italiano che combina sapori raffinati e semplicità in un unico piatto. Originario della cucina toscana, questo piatto è tipico del contesto campestre, dove vengono spesso serviti come merenda durante le giornate di lavoro nei campi.
Il piatto è caratterizzato dal sapore intenso dell’olio d’oliva, abbinato alle olive nere e alle altre ingredienti, che creano un’armonia perfetta.
- Inizia mescolando 500 g di farina 00 con 10 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di zucchero e 1 pizzico di sale.
- Aggiungi 150 g di latte tiepido, lavorando gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme.
- Lascia lievitare l’impasto per 30 minuti in luogo fresco.
- Stendilo a 2 cm di spessore, poi ritaglia dei panini a forma di cuore.
- Schiaccia leggermente i panini e infarinali.
- Spennella i panini con 1 uovo sbattuto e cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
- Schiaccia i panini un po’ e spennella con olio d’oliva condito con più olio ancora.
- Cospargi i panini con olive nere tagliuzzate.
- Servi i panini caldi e gustali immediatamente.
- Si possono conservare per pochi giorni in frigorifero o congelare, rivuotando il condimento prima di servire.
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