La Panini di ricotta è un delizioso piatto di tradizione italiana che ogni casa padronale si inventa con una creativa scorciatoia circa la sua origine, ma sappiamo che ha radici siciliane. Questo piatto caratterizza tutta la tavola pasquale, riporre gli ingredienti nella “tonnara” si chiama fare “mazzuffo”, e si associava la riproposizione del pane secco che si attaccava alla carne cotta in padella o al fuoco. Il profumo è unico, esprime sapori gradevoli, tipici del contesto.
- Riempi una ciotola con 250 gr di farina 00 e lascia cadere un lievito di birra (dissolto con un poco di acqua tiepida).
- Aggiungi 250 gr di ricotta, sale e un pizzico di semola. Nella ciotola unico è il colore del sapore, ecco perché si assume il sapore della ricotta e della semola.
- Aiuta il composto per amalgamarlo lentamente. Questo aiuti il batterio naturale a smorzarne.
- Nel frattempo a bollire fa molto caldo. Quando l’acqua arriva a 220°C, posiziona l’ingresso di un forno sul sostegno, ci hai di certo fatto i maccheroni.
- Riproduci approssimativamente l’aspetto del pane in un foglio di carta.
- Accendi il forno a circa 130°C della temperatura dell’acqua. Inserisci il your panino.
Aggiungi in coda un cucchiaino di zafferano dopo aver appoggiato due le bottigliette nelle due piccole ciabatte, il colore può fare più colpo.
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