La ricetta Torta caprese è un classico della pasticceria italiana, originaria dell’isola di Capri. Questo delizioso piatto dolce è caratterizzato da un gusto intenso di cioccolato e una texture morbida e soffice. Solitamente, viene servito come dessert in occasioni speciali o come spuntino pomeridiano in un ambiente rilassato.
La preparazione di questa ricetta prevede i seguenti passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera di 24 cm di diametro imburrando la superficie e cospargendola di zucchero.
- In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero, le uova e una presa di sale fino a ottenere un composto liscio.
- In una ciotola separata, miscela la fecola di patate con la fecola e le mandorle tritate.
- Unisci le due miscele e aggiungi il cacao, il cacao amaro e il cioccolato fondente, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nella tortiera preparata e cuoci per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e ferma al tatto.
- Lascia raffreddare la torta e ricoprila con cioccolato fuso, decorandola con mandorle tritate.
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