La ricetta Focaccia al rosmarino è un classico piatto italiano che ha origine nella regione ligure. Questa deliziosa focaccia, tradizionalmente servita come antipasto o contorno, presenta un gusto intenso e aromatizzato grazie all’utilizzo del rosmarino. Il suo sapore è leggermente asciutto e speziato, tipico della cucina mediterranea.
Preparazione
- Riscaldare il latte a 37°C e mescolarlo con lievito e zucchero in una ciotola, lasciando lievitare per 5 minuti.
- Mettere in un’altra ciotola la farina, la farina manitoba e il sale, e mescolare utilizzando un cucchiaio per creare una specie di “tortino” di farina.
- Agiungere l’olio e il latte previamente mescolati al composto di farina, e mescolare finché la massa diventa omogenea e compatta.
- Aggiungere il rosmarino e mescolare delicatamente per diffondere l’aroma.
- Confezionare la pasta in un panetto e lasciare lievitare per un’ora e mezza.
- Aumentare il calore del forno a 180°C e infornare la focaccia per 20-25 minuti, o fino a quando è croccante e dorata.
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