La Torta salata patate e salsiccia è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori mediterranei e comfort food. Originario della cucina italiana, questo piatto combina ingredienti semplici come patate, salsicce e rosmarino, creando un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente. Viene solitamente gustato come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale durante pranzi e cene informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una grande ciotola, mescolare 250g di farina con un pizzico di sale.
- Aggiungere 100ml di olio e 50ml di olio d’oliva extra-vergine, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Pelare e tagliare a cubetti 3-4 patate medie, metterle in una teglia con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe, e infornare per circa 20 minuti o fino a doratura.
- In una padella, cuocere 4 salsicce tagliate a pezzi con un rametto di rosmarino fino a quando sono dorate.
- In un’altra ciotola, sbattere 2 uova con 50g di parmigiano grattugiato.
- Stendere l’impasto in una teglia per torta salata, coprire con le patate e le salsicce cotte, e terminare con il composto di uova e parmigiano.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata e il centro è cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
