La ricetta Rose di pasta con funghi e speck è un piatto originario delle regioni settentrionali d’Italia, dove la tradizione culinaria è fortemente influenzata dalle culture alpine e mitteleuropee. Questo piatto è caratterizzato dai sapori decisi del funghi e dello speck, equilibrati dalla cremosità della besciamella e della pasta fresca. È un piatto tipico delle occasioni speciali, come le feste di Natale o le cene in famiglia.
- Inizia preparando la besciamella: in un tegame sciogli il burro con la farina, aggiungi gradualmente il latte e mescola fino a ottenere una crema liscia.
- In un’altra padella, soffriggi la cipolla e i funghi in olio d’oliva, fino a quando non siano morbidi e profumati.
- Aggiungi lo speck alla padella e cuoci per alcuni minuti.
- Lascia raffreddare il composto e poi uniscilo alla besciamella.
- Prepara le lasagne con la pasta fresca e cuocile al dente.
- In una pirofila, crea uno strato di besciamella, poi uno di lasagne e così via, terminando con uno strato di besciamella.
- Spolvera con parmigiano e origano, e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
- Sforna e lascia riposare per alcuni minuti, prima di servire.
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