La ricetta Nidi di tagliatelle con sugo di funghi
Il piatto di Nidi di tagliatelle con sugo di funghi è un classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali del paese. Il gusto intensamente umido e saporito dei funghi, unito alla delicatezza dei nidi di tagliatelle, rende questo piatto un’ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Solitamente viene servito in un contesto informale, accompagnato da un vino rosso o bianco a seconda delle preferenze.
Preparazione
- Condire con un po’ di olio le cipolle e il sedano tritati e farli cuocere finché sono morbidi.
- Aggiungere i funghi champignon tritati e il sale e lasciare che cuociano per un paio di minuti.
- Unire la polpa di pomodoro e il pepe e far cuocere per altri 10 minuti.
- Fare una besciamella con la farina, il latte e il burro e aggiungerla al sugo di funghi.
- Cookare gli nidi di tagliatelle e il tipo di tagliatelle nel brodo e unire il sugo di funghi.
- Condir con il formaggio grana e la noce moscata tritata, e servire con della mozzarella finta.
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