La ricetta Montblanc è un classico della pasticceria francese, originario della regione dei Pirenei. Questo piatto richiama i sapori autunnali delle castagne e della cannella, che si sposano perfettamente con la leggerezza delle meringhe e della panna. Di solito lo si gusta durante le feste natalizie o in occasione di eventi speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un piatto raffinato e unico.
- In un pentolino, scalda il latte con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero.
- Aggiungi le castagne e cuoci finché non sono morbide, quindi frullale fino a ottenere una purea liscia.
- In un’altra ciotola, monta la panna con un cucchiaio di zucchero a velo.
- Aggiungi la cannella e mescola delicatamente.
- In una tortiera, crea uno strato di meringhe sbriciolate, poi aggiungi la purea di castagne e infine la panna montata.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
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