Risotto ai funghi porcini

Per realizzare la ricetta Risotto ai funghi porcini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto ai funghi porcini
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto ai funghi porcini

  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • fagioli bianchi
  • funghi
  • funghi porcini
  • funghi porcini freschi
  • garofano
  • ginepro
  • pancetta
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • trippa
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto ai funghi porcini

La ricetta Risotto ai funghi porcini è un classico della cucina italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e terrosi, grazie all’uso dei funghi porcini freschi. Viene solitamente gustato durante le stagioni autunnali e invernali, quando i funghi sono più freschi e saporiti.

Il brodo, preparato con verdure e aromi come sedano, cipolla e carote, è la base per cuocere il riso. In una padella, si soffrigge la pancetta e la cipolla bianca per creare un sughetto croccante.

  • Tosta il riso in padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
  • Aggiungi il vino bianco e fallo sfumare.
  • Aggiungi i funghi porcini freschi, dopo averli puliti e tagliati a fettine.
  • Aggiungi il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando continuamente.
  • Aggiusta di sale e pepe.
  • Mantieni la cremosità con il burro e il parmigiano.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Colcannon, il piatto tipico della festa di San Patrizio

    Colcannon, il piatto tipico della festa di San Patrizio


  • Pasta alla mugnaia – ricetta e consigli

    Pasta alla mugnaia – ricetta e consigli


  • Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica

    Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica


  • Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato

    Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.