La Crostata di zucca, un PIatto che rappresenta la sintesi dei sapori autunnali e delle tradizioni culinarie del Nord Italia. La sua origine risale ai tempi in cui la zucca era considerata un’alimento stanziale e la pasta frolla era lo strumento perfetto per creare una croccante e resistente base per questo delizioso pasticcino. La Crostata di zucca è un piatto tipicamente servito durante le feste e le cene speciali, in particolare durante la festa dell’Immacolata.
- Prende 250g di pasta frolla e lavorala con 100g di burro morbido fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi 50g di zucchero, 1 bustina di cannella, 1 bustina di lievito e 1 uovo; mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Schiaffata la pasta frolla sul piano di lavoro, forma un rettangolo e aggiungi 250g di zucca cotta e schiacciata.
- Coniuga la zucca con la pasta frolla, sporgendola leggermente lungo i bordi.
- Inforna la Crostata di zucca in forno a 180°C per 45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e la zucca è calda.
<lirana la zucca con 2 uova e 1 tuorlo d'uovo; aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaio di cannella.
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baking powder, burro, cannella, farina, latte, lievito, pasta frolla, sale, tuorlo d’uovo, uova, uvetta, vaniglia, zucca, zucchero
