La ricetta Vellutata vegan di patate dolci, zucca e castagne è un piatto tipico della cucina autunnale, ideale per le giornate più fredde dell’anno. Questo piatto ricca di sapori e di nutrienti è solitamente servito come primo piatto durante le feste e le ricorrenze autunnali, ma può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno.
Preparazione:
- Sbucciate e affettate le patate e la zucca.
- In un grande tegame, fate soffriggere la cipolla rossa e il sedano nell’olio sino a che siano teneri.
- Aggiungete le carote e la bietola ed espogliele per alcuni minuti.
- Aggiungete la zucca e le patate ed avvivate tutto con un cucchiaio di acqua.
- Aggiungete sale, le castagne e il riso e continuate la cottura in cottura bassa sino a quando il riso è tenero.
- Bollite il miscuglio sino a quando abbia raggiunto la consistenza desiderata.
- Saltate il miscuglio nell’evaporare il liquido in eccesso.
- Serve il cibo tiepido e cotto perfettamente.
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