Vellutata vegan di patate dolci, zucca e castagne

La ricetta Vellutata vegan di patate dolci, zucca e castagne è un piatto tipico della cucina autunnale, ideale per le giornate più fredde dell’anno. Questo piatto ricca di sapori e di nutrienti è solitamente servito come primo piatto durante le feste e le ricorrenze autunnali, ma può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno.

Preparazione:

• Sbucciate e affettate le patate e la zucca.
• In un grande tegame, fate soffriggere la cipolla rossa e il sedano nell’olio sino a che siano teneri.
• Aggiungete le carote e la bietola ed espogliele per alcuni minuti.
• Aggiungete la zucca e le patate ed avvivate tutto con un cucchiaio di acqua.
• Aggiungete sale, le castagne e il riso e continuate la cottura in cottura bassa sino a quando il riso è tenero.
• Bollite il miscuglio sino a quando abbia raggiunto la consistenza desiderata.
• Saltate il miscuglio nell’evaporare il liquido in eccesso.
• Serve il cibo tiepido e cotto perfettamente.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.