La ricetta Sbriciolata di patate con broccoletti e speck
Questa deliziosa Sbriciolata di patate con broccoletti e speck è un piatto tipico italiano, che si racconta sia nata nel nord del paese, precisamente nella regione del Piemonte. Il suo gusto forte e deciso è caratterizzato dalla presenza di speck, il prosciutto crudo con sale e pepe, e dai sensuali broccoletti, uniti alle patate morbide e cremose. È un piatto che si gusta tipicamente durante le feste e le occasioni speciali, quand’è il caso di presentare una vera e propria esperienza culinaria.
Preparazione
- Anticipo le patate per circa 30 minuti, permettendo loro di assorbire l’acqua e di diventare morbide.
- In una padella, scaldo il burro e soffriggo l’aglio tritato.
- Aggiungo i broccoletti e li cuocio fino a quando sono teneri, salendoli con sale e pepe.
- In una ciotola, mischio la farina con il pepe e il sale.
- Aggiungo le uova sbattute e il formaggio grana, mescolando per creare un composto omogeneo.
- Perfetto il composto con le patate affinate, gli speck tritati e le nocciole tostate.
- Infino il composto in una pirofila e cesco in forno caldo per circa 30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
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