La ricetta Burger di rapa rossa e feta greca è un vero e proprio piatto unico, nato dall’innesto di ingredienti tradizionali del nord Europa con quelli della cucina mediterranea. I sapori armonici delle rape rosse si uniscono perfettamente al pungente sapore della feta, ottenendo un risultato che valorizza al massimo la sensibilità gustativa.
Per la preparazione di questo delizioso piatto, ecco i passaggi da seguire:
- Impastare la avena e le uova in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e pepe per iniziare a dare forma alla pastella che formerà la base del Burger.
- Addensare la pastella con la pelle delle rape rosse tagliata a strisce, aggiungendo ancora sale e pepe per condizionare il sapore.
- Formare delle palline con la pastella e schiacciarle leggermente per ottenere i patty.
- Infornare le palline in un forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
- Intanto, preparare il mazzo di verdure crudo con l’aggiunta della feta greca affettata a strisce, per aggiungere una nota di sapori mediterranei.
- Per completare il piatto, poggiare le palline in una paletta imburrata per formare il Burger e aggiungere il mazzo di verdure per completare.
- Per servire, tagliare il Bildger in due metà simmetriche e appoggiarle su un piatto.
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