La ricetta Cappelletti di casa mia prende ispirazione dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dall’Emilia Romagna, dove questo piatto è tipico dei pranzi domenicali e delle festività. I sapori intensi e ricchi della carne macinata, del formaggio e delle erbe aromatiche, si fondono in un’unione perfetta, creando un piatto unico e saporito.
Per preparare i Cappelletti di casa mia, segui questi passaggi:
- Inizia tritando la carne macinata con la lombata di maiale e la mortadella, aggiungendo sale, pepe e noce moscata.
- Aggiungi la ricotta, il parmigiano, il rosmarino e la salvia, mescolando bene.
- Prepara la sfoglia con farina, uova e olio.
- Stendi la sfoglia e taglia i cappelletti, ripienendoli con il composto di carne e formaggio.
- Lessa i cappelletti in acqua salata, poi servili con burro fuso e formaggio caciotta grattugiato.
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