La ricetta Filetti di pesce passera al cartoccio è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa settentrionale del Mediterraneo. Questo delizioso piatto è conosciuto per i suoi sapori freschi e delicati, con l’aglio e il peperoncino che aggiungono un tocco piccante. Di solito viene gustato durante le festività estive, quando il pesce fresco è abbondante e il clima è caldo.
- Iniziare prestando la cerniera del cartoccio con una piccola quantità di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo e il rosmarino freschi, mescolando delicatamente per creare un mix aromatico.
- Disporre i filetti di pesce passera nel cartoccio, aggiungendo un pizzico di sale e un goccio di vino.
- Chiudere il cartoccio e cuocere in forno a 180°C per 12-15 minuti, o fino a quando il pesce sarà cotto.
- Servire immediatamente, aprendo il cartoccio e disponendo il pesce su un piatto.
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