La ricetta Crostatine con crema di mascarpone e ribes è un dolce delizioso e raffinato, originario dell’Italia settentrionale, dove è tradizionalmente servito durante le feste e le occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con la crema di mascarpone che si sposa perfettamente con la dolcezza del ribes. La sua preparazione richiede una certa manualità, ma il risultato è assolutamente degno degli sforzi.
- Prepara la pasta frolla mescolando la farina di farro, lo zucchero semolato, l’olio d’oliva extra-vergine e il sale. Aggiungi il tuorlo d’uovo e lavora la miscela fino a quando non sarà omogenea;
- Sforma la pasta frolla e ricava delle piccole forme a forma di cuore;
- Crea la crema di mascarpone miscelando il mascarpone con lo zucchero e il limone;
- Fonde il cioccolato fondente e rivesti le crostatine con la crema di mascarpone e il ribes;
- Decora le Crostatine con crema di mascarpone e ribes con ulteriori elementi di decorazione, come ad esempio foglie di limone o granelli di zucchero;
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