La ricetta Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero rappresenta un’innovativa interpretazione di un classico piatto dolce, privo dell’ingrediente più comune: lo zucchero. Originaria delle tradizioni culinarie tropicali, questa ricetta combina i sapori intensi del cocco e dei lamponi, creando un’esplosione di fragranze e consistenze uniche. Di solito, questo piatto viene gustato come dolce finale di un pasto estivo o come snack salutare nel corso della giornata.
- In un’ampia ciotola, mescola insieme la farina di cocco, la farina integrale e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi l’olio di semi e lo yogurth, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci i due composti e aggiungi i lamponi, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando la torta non sarà dorata.
- Lascia raffreddare la torta e guarnisci con cocco grattugiato e lamponi freschi.
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