La ricetta Tortine zebrate
Questo piatto originario dell’Italia settentrionale è noto per il suo aspetto particolare, ottenuto attraverso un’unione di semioli di cacao amaro e farina 00. I sapori che associazioni immediatamente con questo piatto sono il dolce e il fumato del cacao amaro. Generalmente, questo piatto viene cotto per le occasioni speciali.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e fregia una teglia per eventuali spillatura.
- In una ciotola capiente, mescola insieme il cacao amaro con l’olio di semi e il sale.
- Aggiungi il latte, le uova e lo zucchero e mescola fino ad ottenere una pastella omogenea.
- Aggiungi la farina 00 setacciata e la lievitazione. Mescola fino ad amalgamare.
- Versa il composto ottenuto nella teglia precedentemente preparata.
- Cuoci per 20-25 minuti, fino a quando le tortine saranno dorate e ben cotte.
- Aspetta 5 minuti prima di servire le tortine, tiepide o fredde, a tua scelta.
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