La Torta di mele frullate è un dolce le cui origini si perdono nel tempo, sicuramente nato da una tradizione culinaria antica che vedeva nella mela un ingrediente principale. La sua semplicità, con il sapore caratteristico di mela cotta e leggermente acidulata dal limone, la rende un dessert versatile adatto a ogni occasione, dalla colazione alla conclusione di un pranzo in famiglia.
Per preparare questa ricetta, bisogna seguire i seguenti passaggi:
- Amalgama il burro con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Integra le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci la vanillina e la scorza di limone.
- In una ciotola a parte, setacciate la farina e il lievito in polvere.
- Aromatizzate le mele con succo di limone e frullatele fino ad ottenere una purea liscia.
- Aggiungete gradualmente la farina setacciata al composto di burro, mescolando delicatamente.
- Incorporate con delicatezza la purea di mele e la panna fresca.
- Versate l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e cosparsa di zucchero a velo.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Fate raffreddare la torta prima di spolverizzarla con zucchero a velo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
