La ricetta Spezzatino di manzo con patate è un classico della cucina italiana, originario del centro e nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, derivati dalla combinazione di manzo, patate e verdure. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
- Tagliate a bocconcini il manzo e la cipolla bianca, mentre le carote e il sedano a battonet.
- In una padella scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere la cipolla, le carote e il sedano fino a quando sono teneri.
- Aggiungete i bocconcini di manzo e fate cuocere fino a quando non sono dorati.
- Spolverate con la farina e mescolate bene, poi sfumate con il vino bianco.
- Aggiungete la passata di pomodoro, i pomodori freschi tagliati a pezzi, il rosmarino e il sale fino.
- Lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora, o fino a quando il manzo è tenero.
- Pelate e tagliate a cubetti le patate, poi aggiungetele allo spezzatino e fate cuocere per altri 20-30 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
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