La ricetta SPEZZATINO DI CINGHIALE CON POLENTA è un classico della cucina tradizionale italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è molto apprezzato per i suoi sapori intensi e ricchi, derivanti dalla combinazione di spezzatino di cinghiale, polenta e aromi. Viene solitamente gustato durante la stagione autunnale e invernale, in particolare in occasione di pasti familiari e riunioni conviviali.
- Tagliate la pancetta a cubetti e fatevela sciogliere in una padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete la cipolla, le carote e il sedano, tutti tritati finemente, e fate soffriggere fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungete lo spezzatino di cinghiale e fate cuocere fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungete il vino rosso, le bacche di ginepro, l’alloro, il garofano e le erbe aromatiche, e fate cuocere fino a quando il liquido non si sarà ridotto.
- Aggiungete il brodo, il concentrato di pomodoro, la farina, il sale e il pepe nero, e fate cuocere per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne sarà tenera.
- Preparate la polenta seguendo le istruzioni del pacchetto.
- Servite lo spezzatino di cinghiale sulla polenta.
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