La ricetta Orzotto speck e pisellini, mantecato all’asiago, con il Companion Moulinex è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Questo piatto solitamente viene gustato in occasione di feste o riunioni familiari, dove la sua ricchezza e varietà di sapori sono apprezzate. La combinazione di orzotto, speck e pisellini crea un’armonia di gusti che si completa con il mantecato all’asiago, rendendo questo piatto un vero e proprio capolavoro della cucina italiana.
- Prepara il brodo utilizzando brodo vegetale e dadi, assicurandoti che sia caldo e pronto per l’uso.
- In un’altra pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi lo scalogno tritato, soffriggendolo fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il speck a cubetti e fallo dorare, poi aggiungi l’orzo e il vino bianco, mescolando bene per evitare che l’orzo si attacchi.
- Una volta evaporato il vino, inizia ad aggiungere il brodo caldo, un po’ alla volta, mescolando costantemente per cucinare l’orzo.
- Quando l’orzo è quasi cotto, aggiungi i pisellini e continua a cucinare fino a quando non sono teneri.
- Infine, manteca l’Orzotto con il formaggio asiago grattugiato e servilo caldo, aggiustando di sale e pepe a piacere.
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