La ricetta Crostata al cacao frangipane al cocco nasce dall’incontro di due eccellenze italiane: la pasta frolla, simbolo della tradizione pasticcera, e il frangipane, crema di mandorle e burro che dona morbidezza e un tocco delicato. La variante proposta arricchisce ulteriormente il dolce con il gusto tropicale del cocco e l’acidità rinfrescante di frutti di bosco, creando un contrasto armonico di sapori. Perfetta per accompagnare una tazza di tè rilassante o per concludere un pasto elegante, la crostata al cacao frangipane al cocco è un’esplosione di gusto e di allegria.
Imburrare e infarinare una tortiera. Stendere una sfoglia di pasta frolla e adagiarla sul fondo, bucherellare il fondo con una forchetta. Preparare il frangipane: sbattere insieme burro e zucchero, aggiungere le uova una alla volta, quindi incorporare il cacao amaro e la farina di cocco. Distribuire il composto sulla pasta frolla e decorare con confettura di frutti di bosco e mirtilli freschi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
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