La ricetta Uova Innevate è un classico della cucina italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, con un tocco di croccantezza dato dalle noci. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, soprattutto durante le occasioni speciali o le feste.
- Separate gli albumi dai tuorli d’uovo e montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e un po’ di soda.
- In un’altra ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con un po’ di sale e pepe.
- In un tegame, fate sciogliere il burro e aggiungete le noci tritate, facendole tostare leggermente.
- Aggiungete il composto di tuorli d’uovo al tegame con le noci e mescolate bene.
- Usate il composto di tuorli per creare delle palline, poi ricopritele con gli albumi montati a neve.
- Fate cuocere le palline in una pentola con acqua bollente salata per alcuni minuti, fino a quando non sono cotte.
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