La ricetta Muffin alle CLEMENTINE e MIRTILLI ROSSI è una deliziosa creazione che combina i sapori freschi e dolci delle clementine con la dolcezza e l’acidità dei mirtilli rossi. Questo piatto è originario delle tradizioni culinarie occidentali, in particolare anglosassoni, dove i muffin sono una colazione o merenda classica. Solitamente vengono gustati durante la colazione o come snack durante la giornata.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina con il bicarbonato.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Incorporare lo yogurt e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere i mirtilli rossi e la scorza grattugiata di clementina, mescolando delicatamente per non far rompere i frutti.
- Versare l’impasto nello stampo per muffin preparato.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e soda.
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