La ricetta Le Ricette di Chri: Plumcake con zucca e speck è un piatto autunnale tipico delle regioni settentrionali d’Italia, dove la zucca e lo speck sono ingredienti molto comuni. Questo plumcake è perfetto per accompagnare un aperitivo o un pranzo informale con gli amici. Il sapore dolce della zucca si abbina perfettamente al sale dello speck, creando un contrasto di sapori unico e delizioso.
La preparazione di questo piatto richiede pochi ingredienti, ma una certa attenzione nella preparazione. Ecco i passaggi principali:
- Prendi 200gr di zucca cotta e schiacciala in modo da ottenere una purea.
- In una ciotola, mescola 2 uova con 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di latte.
- Aggiungi 1 cucchiaio di pangrattato, 1 pezzetto di speck tritato, 1 spicchio d’aglio tritato e un po’ di rosmarino.
- Unisci la purea di zucca alla ciotola e mescola bene.
- Aggiungi 200gr di farina e 1 cucchiaino di lievito.
- Impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Inforna il plumcake a 180°C per 40 minuti.
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