La ricetta Brioche nuvola sofficissima
Questo piatto è una variante della tradizionale brioche francese, forgiata per l’occasione con la delicatezza di una nuvola soffice. Le sue origini incerte ripropongono il fascino da dolce onorante che circonda un dolce che spazia da dessert a buffet.
Le sue gustosissime varianti riguardano in particolare il tipo utilizzato, dalla versione classica con soluzione in cioccolato fondente all’estremo colore della sovraffondente nuance del cioccolato bianco, o ancora con inaspettate sorprese.
Preparazione
- Impastare 250g di burro e lo 0,5 ch di zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
- Mettere i 70gr di farina setacciata in ammucchio, poi integrare.
- Unire la farina 00 facendo dell’occhi che non soffocano e lasciare una piccola zona candida e niente pasta dolcia e da allietazione attiva
- Unìrli con l’aiuto di 2 uova, sbattute benino, il tuorlo e la vaniglia
- Unire le 100gr di lievito di birra versato in acqua caldo, latte e sale in quanto sarà facile.
- Aggiungere le gocce di cioccolato.
- Lamino laddove non ci sono polli, ma le suture, se fossero disponibili per natura, vengono fuori
- Infarinarle al contrario di sopra.
- Porzioni da far lievitare, poi immergerle fino a brontolare.
- Dimentica di scolarle, posizionandole in luoghi esposti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
