La ricetta Salmone in crosta di patate è un piatto raffinato e saporito che unisce il gusto delicato del salmone con la croccantezza delle patate. Originario della cucina contemporanea, questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pasto elegante. Il salmone, ricco di omega-3, si abbina perfettamente con le patate e le erbe aromatiche come il rosmarino.
- Taglia le patate a fette sottili e mettile in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
- Scola le patate e tamponale con della carta assorbente per asciugarle.
- In una padella scalda dell’olio e friggi le patate fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Trita il rosmarino fresco e mescola con le patate fritte, aggiungi pepe nero e pepe rosa.
- Stagiona il salmone con sale grosso e sale.
- Disponi le patate fritte intorno al salmone, creando una crosta compatta.
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